The time is aa 13:27:27
Toast Skagen av Sebastian Gibrand

Toast Skagen á la Sebastian Gibrand

Toast skagen av mästerkockens smakrika specialvariant med dragon och croissanter.

Vi har också recept på vanlig Toast Skagen.

Så här gör du Toast Skagen á la Sebastian Gibrand

Ingredienser:
  • 400 g Skalade räkor
  • 50 g Majonnäs
  • 4 g Sriracha
  • 5 g Plockade Dragonblad
  • 2 st Skvättar Worcestershiresås
  • 1 st Skvätt Cognac
  • 1 st Nypa Cayenne
  • 1 kruka Gräslök
  • Juice från ½ Citron
  • Zest från ½ Citron
  • Salt
  • 4st Mini croissant
  • 1st Baby gem sallad
  • 1krk Dill
Så här gör du:

  1. Krama räkorna tills så mycket vätska som möjligt är borta. Lägg över i en blandbunke.

  2. Skär dragonen fint och blanda tillsammans med räkorna.

  3. Tillsätt resten av alla ingredienser och smaka av med salt.

  4. Skär ned salladen i mindre bitar och plocka dillen.

  5. Värm croissanterna i ugnen tills krispiga, snitta dom längst med toppen.

  6. Fyll croissanten med sallad och skagenröran.

  7. Toppa med garneringsblommor och plockad dill.

Passar bra till:

Eriksberg Karaktär 5,4%

Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.

Eriksberg Mäster 5,0%

En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.

Andra goda recept

Toast Skagen

Här är en lyxig Toast Skagen som så klart serveras med smörstekt bröd. Styr själv så du får rätt balans för krämighet och syra.

Nybakat ölbröd

Är öl bröd eller är bröd öl? Det är ett ämne för sena kvällar. Hur det än är så får du ett väldigt gott bröd med alkoholfritt öl som en ingrediens.

Biff Rydberg med senapskräm

Ibland är man riktigt sugen på en lyxig klassiker, då kan Biff Rydberg passa perfekt. Potatis, oxfilé och lök i samspel med senapskräm och äggula.